Когда солить капусту форум

Заранее давайте поделимся рецептами этой полезной(. ) и вкусной закуски. Пока еще рано, но скоро поспеет поздняя капустка.

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Чехова Марина Викторовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Даутова Елена Сергеевна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Волкова Ирина Владимировна

Врач-психотерапевт, Сексолог. Специалист с сайта b17.ru

Дяченко Елена Владимировна

Психолог, Гештальт-терапевт в обучении. Специалист с сайта b17.ru

Волков Роман Леонидович

Психолог, Психоаналитический терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Прокофьев Дмитрий Евгеньевич

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Сокол Лариса Ивановна

Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Никулина Марина

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Светлана Чернышова

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Лукашевская Наталья

Психолог, ЛИЧНОСТНЫЙ И СЕМЕЙНЫЙ. Специалист с сайта b17.ru

Аж слюни на стол закапали..

Квашу ТОЛЬКО по рецепту Угощает Лиза с форума say7/ очень просто и всегда идеально.

По-моему, чем проще, тем лучше. Я просто режу капусту тонко ножом в тазик, туда же тру немного моркови, солю всё это дело и разминаю руками. Потом укладываю очень плотно в банки и оставляю в тепле кваситься. Через день прокалываю палочкой, чтобы газ вышел.

Мне тоже кажется, что, чем проще, тем лучше. шинкуем капусту, трем морковку, в миске перемешиваем их понемногу, добавляем соль и давим кулаками до появления сока. Потом в большую емкость и под пресс. Периодически тыкаем тонким длинным ножом. Через три дня раскладываем по банкам. Делаем все вдвоем с мужем.

а потом через 3 дня забубенить крутые Щи со свининкой. Уууууххххх.

Похожие темы

кто как делает капусту по-грузински? подскажите.

кто как делает капусту по-грузински? подскажите.

шинкую+ морковка+ перец горошком+лаврушка трамбуем в банку и заливаем рассолом. Рассол кипятим воду, добавляем растительное масло 2-3 столовые ложки и уксус 2 ложки + соль 3 ложки оставляем на 2-3 дня в теплом месте

а давайте без капусты! просто квасим!

Заранее давайте поделимся рецептами этой полезной(. ) и вкусной закуски. Пока еще рано, но скоро поспеет поздняя капустка.

Фаня
Заранее давайте поделимся рецептами этой полезной(. ) и вкусной закуски. Пока еще рано, но скоро поспеет поздняя капустка.
Капусту режу тонко тонко, морковь тру на крупной терке.
Солю немного (как на салат, который сейчас прям и буду есть) Т.е соль там нужна только для для того, чтобы капуста сок дала. НЕ КЛАДУ САХАР.
Не кладу специй.
Чистая классическая засолка: Капуста- Морковь- Соль.
И так, нашинковала, натерла, посолила, чуть помяла, и в большую кастрюлю. Утрамбовываю очень плотно.
Сверху кладу тарелку (накрываю капусту) И придавливаю грузом (в моем случае, это 3х литровая банка с водой.
Капуста стоит так в теплом месте 4 суток. На 5е сутки, снимаю груз, открываю капусту, и целый день протыкаю ДО ДНА китайской палочкой.
Капуста должна выпустить газ. Вечером этого же дня, раскладываю плотно в банки и ставлю в холодильник.
Хранится долго.
Еще, люблю капустку покислее делать (на кислые щи) Тогда у мЕнЯ она под прессом 8-9 дней стоит.
(Ненавижу опечатки. ))

сегодня по ТВ показывали как просто и быстро сделать квашенную капусту. шинкуем капусту с морковкой и заливаем в банку рассол с огурцов и всё. Стоит 4 дня, вместо 2-х недель и готово! Сама не пробовала, цитирую рецепт.

сегодня по ТВ показывали как просто и быстро сделать квашенную капусту. шинкуем капусту с морковкой и заливаем в банку рассол с огурцов и всё. Стоит 4 дня, вместо 2-х недель и готово! Сама не пробовала, цитирую рецепт.

квасю ее с майонезом

шинкую капусту, морковь, перемешиваю с солью, сильно не мну и в банки. 3-4 дня стоит в комнате под прессом, газ выпускаю протыканием.
На 1 кг капусты 1 ст.л. каменной (важно!) соли.
Еще нужно все делать на очень чистом столе и чистые банки.

спасибо за рецепты, захотелось попробовать сделать:)

А кто какие добавки в капусту закладывает? И на каком этапе? Мы пробовали с клюквой квасить и с яблоками. Интересно получается – яблочный вкус особенно. А, говорят,еще с черным хлебом можно – пробовал кто-нибудь?

а давайте без капусты! просто квасим!

Мне классическая квашеная капуста не очень нравится, разве что для щей. У нас больше любят острую капустку, квашеную с уксусом, называют ее "розовая капуста", потому что она со свеклой. Муж и брат просто фанатеют по такой капустке )
Если кому интересно, вот довольно простой рецепт:
3 кг шинкованной капусты + 2 шт.моркови + 1 шт.свекла + головка чеснока мелко рубленного + горсть клюквы. Сложить в тазик овощи, помять их основательно и залить вот такой водичкой (обязательно вскипятить): в 1 л воды 6 ст.л.сахара + 3 ст.л.соли +1ст.л.яблочного уксуса. Накрыть широкой тарелкой, сверху поставить тяжесть (под гнет). Подержать так три дня, каждый день всю массу просто разок перемешивать. Переложить в банки и убрать в холодильник.
Блин, вот пишу и слюнями исхожу )) надо сделать обязательно

Читайте также:  Клей для деревянной мебели

А кто какие добавки в капусту закладывает? И на каком этапе? Мы пробовали с клюквой квасить и с яблоками. Интересно получается – яблочный вкус особенно. А, говорят,еще с черным хлебом можно – пробовал кто-нибудь?

а давайте без капусты! просто квасим!

Рецепт не сезонный, можно и зимой делать, по фигу.

а потом через 3 дня забубенить крутые Щи со свининкой. Уууууххххх.

Капусту режу тонко тонко, морковь тру на крупной терке. Солю немного (как на салат, который сейчас прям и буду есть) Т.е соль там нужна только для для того, чтобы капуста сок дала. НЕ КЛАДУ САХАР. Не кладу специй. Чистая классическая засолка: Капуста- Морковь- Соль. И так, нашинковала, натерла, посолила, чуть помяла, и в большую кастрюлю. Ктрамбовываю очень плотно. Сверху кладу тарелку (накрываю капусту) И придавливаю грузом (в моем случае, это 3х литровая банка с водой. Капуста стоит так в теплом месте 4 суток. На 5е сутки, снимаю груз, открываю капусту, и целый день протыкаю ДО ДНА китайской палочкой. Капуста должна выпустить газ. Вечером этого же дня, раскладываю плотно в банки и ставлю в холодильник. Хранится долго.Еще, люблю капустку покислее делать (на кислые щи) Тогда у мне она под прессом 8-9 дней стоит.

шинкую капусту, морковь, перемешиваю с солью, сильно не мну и в банки. 3-4 дня стоит в комнате под прессом, газ выпускаю протыканием.На 1 кг капусты 1 ст.л. каменной (важно!) соли. Еще нужно все делать на очень чистом столе и чистые банки.

еще забавный рецепт есть капусты пелюстки вкусно и красиво

С тертым хреном.

А давайте квасить ПОД капусту))))По теме. Капусту никогда не квашу, только мариную с болгарским перцем и луком, готова через 12 часов.Кому будет интересно- рецепт дам.

Напишите рецепт, пжта )

На рашен фуд много рецептов с фотографиями, я некоторые опробовала, которые быстрые, вполне, вполне.

Пожалуйста, не жалко)2 кг капусты2 крупных , красных болгарских перца ( я иногда для красоты беру красный и оранжевый, или жёлтый)2 столовые ложки соли0.5 сахара0.5 стакана подсолнечного масла2 большие морковки2 головки лука6-8 зубчиков чеснока0.5 стакана 9% уксусаВсе овощи нашинковать, добавить через пресс чеснок и перемешать с маслом. Закипятить 750 мл воды, добавить соль, сахар. я ещё перец чили кладу (но будет остро, лучше не класть, это наша домашняя фишка))), мы любим острое и у нас железные желудки))))Добавить уксус и сразу кипящим рассолом всё залить, перемешать и собственно всё.Как остынет, я убираю в холодильник. Делаю в большом пластиковом контейнере с крышкой.Через 12 часов готовая капуста, а по сути это- салат.Если любите остренькое- попробуйте, не пожалеете)

А какая капуста стоит 2 недели. О_О. Любая квасится 3-4 дня)))))

)) смотрели фильм ДМБ=))) так вот там квасят капусту в тепле 72часа. но это только квасится, можно и 4 и 5 суток, кто как привык, а вот затем капуста должна отстоять на холоде 2 недели – *дозреть*. И можете хрустеть ею всю зиму)) даже если стоит на морозе- лоджия или балкон.

Жалоба

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Жалоба отправлена модератору

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Форум: дом

Новое за три дня

Популярное за три дня

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2019 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Заранее давайте поделимся рецептами этой полезной(. ) и вкусной закуски. Пока еще рано, но скоро поспеет поздняя капустка.

Читайте также:  Как спасти засохшую азалию

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Чехова Марина Викторовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Даутова Елена Сергеевна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Волкова Ирина Владимировна

Врач-психотерапевт, Сексолог. Специалист с сайта b17.ru

Дяченко Елена Владимировна

Психолог, Гештальт-терапевт в обучении. Специалист с сайта b17.ru

Волков Роман Леонидович

Психолог, Психоаналитический терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Прокофьев Дмитрий Евгеньевич

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Сокол Лариса Ивановна

Психолог, Гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Никулина Марина

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Светлана Чернышова

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Лукашевская Наталья

Психолог, ЛИЧНОСТНЫЙ И СЕМЕЙНЫЙ. Специалист с сайта b17.ru

Аж слюни на стол закапали..

Квашу ТОЛЬКО по рецепту Угощает Лиза с форума say7/ очень просто и всегда идеально.

По-моему, чем проще, тем лучше. Я просто режу капусту тонко ножом в тазик, туда же тру немного моркови, солю всё это дело и разминаю руками. Потом укладываю очень плотно в банки и оставляю в тепле кваситься. Через день прокалываю палочкой, чтобы газ вышел.

Мне тоже кажется, что, чем проще, тем лучше. шинкуем капусту, трем морковку, в миске перемешиваем их понемногу, добавляем соль и давим кулаками до появления сока. Потом в большую емкость и под пресс. Периодически тыкаем тонким длинным ножом. Через три дня раскладываем по банкам. Делаем все вдвоем с мужем.

а потом через 3 дня забубенить крутые Щи со свининкой. Уууууххххх.

Похожие темы

кто как делает капусту по-грузински? подскажите.

кто как делает капусту по-грузински? подскажите.

шинкую+ морковка+ перец горошком+лаврушка трамбуем в банку и заливаем рассолом. Рассол кипятим воду, добавляем растительное масло 2-3 столовые ложки и уксус 2 ложки + соль 3 ложки оставляем на 2-3 дня в теплом месте

а давайте без капусты! просто квасим!

Заранее давайте поделимся рецептами этой полезной(. ) и вкусной закуски. Пока еще рано, но скоро поспеет поздняя капустка.

Фаня
Заранее давайте поделимся рецептами этой полезной(. ) и вкусной закуски. Пока еще рано, но скоро поспеет поздняя капустка.
Капусту режу тонко тонко, морковь тру на крупной терке.
Солю немного (как на салат, который сейчас прям и буду есть) Т.е соль там нужна только для для того, чтобы капуста сок дала. НЕ КЛАДУ САХАР.
Не кладу специй.
Чистая классическая засолка: Капуста- Морковь- Соль.
И так, нашинковала, натерла, посолила, чуть помяла, и в большую кастрюлю. Утрамбовываю очень плотно.
Сверху кладу тарелку (накрываю капусту) И придавливаю грузом (в моем случае, это 3х литровая банка с водой.
Капуста стоит так в теплом месте 4 суток. На 5е сутки, снимаю груз, открываю капусту, и целый день протыкаю ДО ДНА китайской палочкой.
Капуста должна выпустить газ. Вечером этого же дня, раскладываю плотно в банки и ставлю в холодильник.
Хранится долго.
Еще, люблю капустку покислее делать (на кислые щи) Тогда у мЕнЯ она под прессом 8-9 дней стоит.
(Ненавижу опечатки. ))

сегодня по ТВ показывали как просто и быстро сделать квашенную капусту. шинкуем капусту с морковкой и заливаем в банку рассол с огурцов и всё. Стоит 4 дня, вместо 2-х недель и готово! Сама не пробовала, цитирую рецепт.

сегодня по ТВ показывали как просто и быстро сделать квашенную капусту. шинкуем капусту с морковкой и заливаем в банку рассол с огурцов и всё. Стоит 4 дня, вместо 2-х недель и готово! Сама не пробовала, цитирую рецепт.

квасю ее с майонезом

шинкую капусту, морковь, перемешиваю с солью, сильно не мну и в банки. 3-4 дня стоит в комнате под прессом, газ выпускаю протыканием.
На 1 кг капусты 1 ст.л. каменной (важно!) соли.
Еще нужно все делать на очень чистом столе и чистые банки.

спасибо за рецепты, захотелось попробовать сделать:)

А кто какие добавки в капусту закладывает? И на каком этапе? Мы пробовали с клюквой квасить и с яблоками. Интересно получается – яблочный вкус особенно. А, говорят,еще с черным хлебом можно – пробовал кто-нибудь?

а давайте без капусты! просто квасим!

Мне классическая квашеная капуста не очень нравится, разве что для щей. У нас больше любят острую капустку, квашеную с уксусом, называют ее "розовая капуста", потому что она со свеклой. Муж и брат просто фанатеют по такой капустке )
Если кому интересно, вот довольно простой рецепт:
3 кг шинкованной капусты + 2 шт.моркови + 1 шт.свекла + головка чеснока мелко рубленного + горсть клюквы. Сложить в тазик овощи, помять их основательно и залить вот такой водичкой (обязательно вскипятить): в 1 л воды 6 ст.л.сахара + 3 ст.л.соли +1ст.л.яблочного уксуса. Накрыть широкой тарелкой, сверху поставить тяжесть (под гнет). Подержать так три дня, каждый день всю массу просто разок перемешивать. Переложить в банки и убрать в холодильник.
Блин, вот пишу и слюнями исхожу )) надо сделать обязательно

А кто какие добавки в капусту закладывает? И на каком этапе? Мы пробовали с клюквой квасить и с яблоками. Интересно получается – яблочный вкус особенно. А, говорят,еще с черным хлебом можно – пробовал кто-нибудь?

Читайте также:  Катод и анод это плюс или минус

а давайте без капусты! просто квасим!

Рецепт не сезонный, можно и зимой делать, по фигу.

а потом через 3 дня забубенить крутые Щи со свининкой. Уууууххххх.

Капусту режу тонко тонко, морковь тру на крупной терке. Солю немного (как на салат, который сейчас прям и буду есть) Т.е соль там нужна только для для того, чтобы капуста сок дала. НЕ КЛАДУ САХАР. Не кладу специй. Чистая классическая засолка: Капуста- Морковь- Соль. И так, нашинковала, натерла, посолила, чуть помяла, и в большую кастрюлю. Ктрамбовываю очень плотно. Сверху кладу тарелку (накрываю капусту) И придавливаю грузом (в моем случае, это 3х литровая банка с водой. Капуста стоит так в теплом месте 4 суток. На 5е сутки, снимаю груз, открываю капусту, и целый день протыкаю ДО ДНА китайской палочкой. Капуста должна выпустить газ. Вечером этого же дня, раскладываю плотно в банки и ставлю в холодильник. Хранится долго.Еще, люблю капустку покислее делать (на кислые щи) Тогда у мне она под прессом 8-9 дней стоит.

шинкую капусту, морковь, перемешиваю с солью, сильно не мну и в банки. 3-4 дня стоит в комнате под прессом, газ выпускаю протыканием.На 1 кг капусты 1 ст.л. каменной (важно!) соли. Еще нужно все делать на очень чистом столе и чистые банки.

еще забавный рецепт есть капусты пелюстки вкусно и красиво

С тертым хреном.

А давайте квасить ПОД капусту))))По теме. Капусту никогда не квашу, только мариную с болгарским перцем и луком, готова через 12 часов.Кому будет интересно- рецепт дам.

Напишите рецепт, пжта )

На рашен фуд много рецептов с фотографиями, я некоторые опробовала, которые быстрые, вполне, вполне.

Пожалуйста, не жалко)2 кг капусты2 крупных , красных болгарских перца ( я иногда для красоты беру красный и оранжевый, или жёлтый)2 столовые ложки соли0.5 сахара0.5 стакана подсолнечного масла2 большие морковки2 головки лука6-8 зубчиков чеснока0.5 стакана 9% уксусаВсе овощи нашинковать, добавить через пресс чеснок и перемешать с маслом. Закипятить 750 мл воды, добавить соль, сахар. я ещё перец чили кладу (но будет остро, лучше не класть, это наша домашняя фишка))), мы любим острое и у нас железные желудки))))Добавить уксус и сразу кипящим рассолом всё залить, перемешать и собственно всё.Как остынет, я убираю в холодильник. Делаю в большом пластиковом контейнере с крышкой.Через 12 часов готовая капуста, а по сути это- салат.Если любите остренькое- попробуйте, не пожалеете)

А какая капуста стоит 2 недели. О_О. Любая квасится 3-4 дня)))))

)) смотрели фильм ДМБ=))) так вот там квасят капусту в тепле 72часа. но это только квасится, можно и 4 и 5 суток, кто как привык, а вот затем капуста должна отстоять на холоде 2 недели – *дозреть*. И можете хрустеть ею всю зиму)) даже если стоит на морозе- лоджия или балкон.

Жалоба

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Жалоба отправлена модератору

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Форум: дом

Новое за три дня

Популярное за три дня

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2019 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Галя, на здоровье! В интернете нашла:

Все благодаря уникальному химическому составу капусты. Это настоящий поливитамин. Всего одна ложечка капусты поставит в организм суточную порцию витамина К, а 150 г такого продукта достаточно, чтобы восполнить дневную потребность человека в витамине С. В ней содержатся и другие витамины – В, А, РР, Е, Н, U. Все они крайне необходимы для нашего здоровья.

В капусте квашеной есть никотиновая кислота, магний, железо, цинк, а также калий и йод. Она богата клетчаткой, поэтому содействует пищеварительному процессу, улучшает микрофлору кишечника и может служить профилактикой язвы. В процессе брожения капуста обогащается кислотами — уксусной и молочной. Последняя способна ликвидировать кишечную палочку и иные опасные бактерии.

Комментарии запрещены.

Присоединяйся